เมล่อนเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหอมหวาน ฉ่ำน้ำ และอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี อาจสูญเสียความสดเร็วขึ้นหรือทำให้เนื้อเละและไม่อร่อย บทความนี้แนะนำเทคนิคการเก็บรักษาเมล่อนทั้งผล เมล่อนที่หั่นแล้ว และเมล็ดเมล่อน ให้สดใหม่ได้นานที่สุด
หากซื้อเมล่อนที่ยังไม่สุก ควรเก็บที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3–5 วัน เพื่อให้สุกตามธรรมชาติ ไม่ควรแช่ตู้เย็นทันทีเพราะจะทำให้สุกช้าและเสียรสชาติ
เทคนิคเร่งให้สุกเร็วขึ้น
เมื่อสุกเต็มที่ ควรนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อยืดอายุความสดและรักษาความหวาน
การล้างก่อนแช่ตู้เย็นอาจทำให้เกิดเชื้อราและเน่าเร็วขึ้น ควรล้างเฉพาะตอนจะรับประทานเท่านั้น
ข้อควรระวัง: หลีกเลี่ยงการเก็บเมล่อนหั่นรวมกับผลไม้กลิ่นแรง เช่น ทุเรียนหรือกระเทียม เพราะเมล่อนดูดกลิ่นได้ง่าย
เก็บเมล็ดไว้ปลูก
เก็บไส้ไว้ทำเครื่องดื่ม
| ประเภทเมล่อน | วิธีเก็บรักษา | ระยะเวลา |
|---|---|---|
| ทั้งผล (ยังไม่สุก) | เก็บในอุณหภูมิห้อง | 3–5 วัน |
| ทั้งผล (สุกแล้ว) | แช่ตู้เย็นในช่องผักและผลไม้ | 5–7 วัน |
| หั่นแล้ว | กล่องสุญญากาศ/ห่อพลาสติกแรป | 2–3 วัน |
| ไส้เมล่อน (ทำเครื่องดื่ม) | แช่ตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท | 1–2 วัน |
| เมล็ด (ปลูกต่อ) | ผึ่งแห้งและเก็บในถุงกระดาษ | 3–6 เดือน |
หากต้องการให้เมล่อนคงความสดและอร่อยได้นานขึ้น ควรเก็บรักษาให้ถูกวิธี ไม่ว่าจะเป็นเมล่อนที่ยังไม่สุก เมล่อนที่หั่นแล้ว หรือไส้เมล่อน ก็นำมาใช้ประโยชน์ได้เต็มที่
อยากได้เมล่อนสดจากฟาร์มโดยตรง? ติดต่อ ฟาร์ม Mask Melon — LINE: @maskmelon · Facebook: ฟาร์ม Mask Melon
ทักมาสอบถามรอบเก็บเกี่ยวได้เลย
